深冷爐作為一種能夠產生低溫度環境的儀器，在科學研究和工業應用中扮演著重要角色。它可以將物體迅速降至低溫度，并在此條件下進行實驗或儲存。它是一種專門用于冷卻材料的設備，它通過將材料置于低溫下，實現了使其達到低溫的效果，其中溫度可達到攝氏零下200度以上。在學、科研、工業等領域都有廣泛的應用。
深冷爐的工作原理主要是借助液體氮和液態氦等低溫媒介，以輸送液體方式來實現材料的冷卻。爐中的液態氦或氮會從爐殼上的管道通過噴嘴噴射出來，然后液態氦或氮蒸發成氣態，再通過管道等輸送到樣品室，將樣品室中的樣品冷卻。同時，爐中的氮氣或氦氣可以通過加熱來讓其重新液化，以便進行循環使用。
深冷爐適用于機械工程、遺傳工程、食品加工、學研究、植物保存、航空航天、畜牧等領域。該系列產品已廣泛應用于國內外眾多行業所謂冷處理就是將鋼深冷至室溫以下的冷凍處理方法。鋼件迅速冷卻到室溫以下的某一溫度，使殘余奧氏體轉變為馬氏體，以增加鋼件硬度和尺寸穩定性的熱處理工藝。冷處理也有稱做低溫處理(或深冷處理)的。利用液態氮(-196℃)之深冷處理，亦即超深冷處理之配合將成為新的低溫熱處理方法。
深冷爐的優點：
1、具有良好的溫度均勻性；
2、可以有效防止控制長條工件深冷或受壓產生變形；
3、可滿足緩慢降溫和液氮浸泡雙功能；
深冷爐所采用的是低溫冷爐技術，是改善金屬工件性能的新工藝，大幅度降低金屬材料中殘余奧氏體，金屬材料從高溫到溫室過程中，以奧氏體到馬氏體的結果轉變，給金屬精密件帶來穩定性方面的問題，經過冷處理后可以使得殘余奧氏體含量降低，大大提高金屬精密件功能。
設備中的深冷處理，其冷卻劑為液氮，冷處理效果直接作用于金屬件內部。對工件形狀和尺寸起到穩定性作用，降低被冷處理件的淬火應力。這種技術廣泛用于刀具、量具、模具及精密零部件。深冷爐內部采用不銹鋼材料制作，外觀美觀大方，有自動顯示和控制操作，操作方便，保溫性能好。
深冷爐在學、科研領域有著廣泛的應用。其中學應用主要集中在生物領域，如用于儲存一些細胞或組織，以及用于凍存新鮮的活體物種。科研領域應用則更廣，如用于高溫超導體、材料學、超導電磁學、固體物理學等領域。此外，還可用于材料精煉、高溫合成和材料表征等方面。例如，石墨材料和金屬材料等，只有在低溫的條件下才能制備出其中的某些結構及性質。
