一、“充氮保鮮"技術是什么？

食用油主要成分是甘油和脂肪酸,極易被氧化而產生酸敗現(xiàn)象,影響口感、破壞營養(yǎng)價值,產生對人體有害成分。而“充氮保鮮"就是用氮氣置換出空氣,讓食用油不與空氣里的氧氣直接接觸,從而達到延長食用油的保質期,而氮氣屬于惰性氣體無害,不會使食用油氧化變質。

食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮氣，使瓶內的空氣和食用油內氧氣被置換出來，然后壓蓋密封，這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低，食用油沒有可供反應的氧氣源；另一方面，氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封，阻隔了氧氣與食用油的接觸，達到了保護食用油，防止食用油氧化的效果，同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。

食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮氣，使瓶內的空氣和食用油內氧氣被置換出來，然后壓蓋密封，這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低，食用油沒有可供反應的氧氣源；另一方面，氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封，阻隔了氧氣與食用油的接觸，達到了保護食用油，防止食用油氧化的效果，同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。這種保鮮方式對于食用油本身的品質是要求非常高的,而市場上食用油里面,目前也只有烏克蘭某牌等少數(shù)的品牌產品能達到這種嚴苛的標準食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮氣，使瓶內的空氣和食用油內氧氣被置換出來，然后壓蓋密封，這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低，食用油沒有可供反應的氧氣源；另一方面，氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封，阻隔了氧氣與食用油的接觸，達到了保護食用油，防止食用油氧化的效果，同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。因為很多生物的生長都是需要氧氣的，充入氮氣后，可以排除袋中的氧氣，減慢氧化作用，減少了氧氣生存的基礎沒有了，同時，氮氣是一種很不活潑的物質，在常溫、常壓下絕大多數(shù)物質都與它不會發(fā)生反應減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復制的液氮加注機主要優(yōu)點PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保延長保質期——含氧量降至更低玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量易于標簽——瓶壁硬度增加，提高高貼標效率瓶子堅固性——維持輕量瓶的原始體形減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復制的消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題提高倉庫空間使用率——提高產品堆疊能力，減低使用面積低氧功能——惰性包裝保持產品新鮮度保持有機產品質量——無需防腐劑來延長保質期包裝食用油時若通過高濃度氮氣以降低氧氣濃度，可減少食用植物油與氧氣接觸，從而延緩氧化酸敗，也是抗氧化重要措施。

二、食用油液氮加注系統(tǒng)應用領域

我們在食品冷凍領域有豐富的研發(fā)結果和廣泛客戶群體，能為您的企業(yè)提供加氮系統(tǒng)、儲罐、管道等整體的解決方案和服務，讓您的生產線更有效益。主要產品有滴氮機、液氮加注機、液氮加注系統(tǒng)、液態(tài)氮加注機、液氮滴注機、加氮系統(tǒng)等。液氮加注系統(tǒng)廣泛應用于飲料、果汁、牛奶、礦泉水、薯片、奶粉、干果、堅果等有包裝的液態(tài)或者固態(tài)領域。可直接與真空絕熱管道連接，可以提供從液氮儲槽到灌裝流水線完整的液氮供應系統(tǒng)。小巧的外形和安裝簡單適用于任何灌裝流水線，機型的多樣性確保能與任何流水線的速度和應用方面相匹配。

三、如何快速鑒別是“充氮保鮮"還是“無添加保鮮"？

當然這兩種保鮮方法較明顯的不同點是體現(xiàn)在外包裝上面,“充氮保鮮"會使食用油的瓶子看起來更好看,整個瓶子充盈飽滿,用手指按壓瓶身,瓶子也壓不動;“無添加保鮮"的食用油瓶子則會在按壓的時候出現(xiàn)凹陷。這是因為瓶子里面沒有空氣,屬于真空狀態(tài)。如果充氮氣后則會使瓶子內外氣壓均衡,不會出現(xiàn)這種情況。

包裝食用油時若通過高濃度氮氣以降低氧氣濃度，可減少食用植物油與氧氣接觸，從而延緩氧化酸敗，也是抗氧化重要措施。因為很多生物的生長都是需要氧氣的，充入氮氣后，可以排除袋中的氧氣，減慢氧化作用，減少了氧氣生存的基礎沒有了，同時，氮氣是一種很不活潑的物質，在常溫、常壓下絕大多數(shù)物質都與它不會發(fā)生反應。

四、食用油液氮加注系統(tǒng)主要優(yōu)點

PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保；

延長保質期——含氧量降至更低；

玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量；

易于標簽——瓶壁硬度增加，提高高貼標效率；

瓶子堅固性——維持輕量瓶的原始體形；

減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復制的；

消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題；

提高倉庫空間使用率——提高產品堆疊能力，減低使用面積；

低氧功能——惰性包裝保持產品新鮮度；

保持有機產品質量——無需防腐劑來延長保質期；